中国菜 膳楽房 | 日記 | 薫香を纏った鶏と豚
神楽坂にある一軒家の中国料理店
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2018/06/04
6月6日（火）と24日（日）を不定休日とさせていただきます。
2018/04/30
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2018/04/02
4月3日（火）・15日（日）を不定休日とさせていただきます。
日記
住所・TEL
住所
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂1-11-8
TEL
03-3235-1260
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東京都新宿区神楽坂1-11-8
TEL
03-3235-1260
中国菜 膳楽房 日記
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薫香を纏った鶏と豚 (2014.01.27)
一週間お疲れ様でした！俺！
お店の定休日を前にちろっと仕込みました。
大山鶏の薫製ハム
薫製ベーコン
久々に薫製なんぞかけてみました☆
鶏と豚バラ肉を香辛料・葱・生姜・塩で揉み込みそのまま3日寝かせたあと火をギリギリで通し、風通しの良いところでしばらく干したあげくのスモーキー！
休みの間に薫製が中まで馴染むので火曜日からが食べ頃です！
お茶の葉を使った中華独特の薫香が鼻腔をくすぐりますよっ
次は何を燻してやりますかねー
アイデア募集です！